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服务项目

 厨房清洗工作流程:
1. 抵达指定厨房。
2. 听取甲方厨房人员对厨房清洗的要求和清洗范围,及安全作业事项。
3. 佩、戴、穿好工作服及劳保护具。
4. 熟悉厨房环境,做到安全用电、用水、用煤气。
5. 分别采集厨房清洗前、后同一地方和角度的照片以做清洗效果对比图。
6. 现场领班按照工作要求和顺序合理分配好工人具体工作事项。
7. 厨房食用品一律要遮蔽严实、防止在清洗过程中污染。
8. 严禁清洗人员在厨房吸烟、嘻耍,以确保人身和财产安全。
9. 清洗工作接近尾声时,通知甲方负责人观看清洗效果,如有未清洗干净之处,以便及时做出更改至到清洗合格。
10. 厨房清洗工作完毕,工作人员整理和收拾好清洗工具。
11. 工人人员在离开之前,勿必做到现场摆放恢复,水、电、煤气安全关闭。消除一切安全隐患方能离开。
12. 填写施工单,并交给甲方负责人验收。

厨房清洗作业标准一笕表:
     清洗内容
 
清洗名称
清洗步骤 清洁标准
 
 
油烟机罩
1、用铲刀铲除烟罩表面油污  
表面无油污、无水痕、
表面色调均匀
2、用强力除油剂均匀喷洒、钢丝球打麿
3、用洗净毛巾擦试开净
4、均匀抺上光亮剂
 
 
隔油网
1、取下运水板、浸泡在浓度30%—40%水温在  
无油污、无水痕、
色调均匀
  80度的碱水中半小时
2、用高压水枪冲洗、立干水
3、用毛巾擦干水渍
4、均匀抺上光亮剂
 
墙面
1、均匀喷洒除油剂至清洗处  
墙壁无污渍、无水痕
2、用钢丝球打磨干净
3、在用干净毛巾擦试干净即可
 
货架、柜门、柱脚、工作台面
1、清空台面和货架  
无油污、无水痕、表面
光亮色调均匀
2、均匀喷洒除油剂
3、用毛巾擦试干净
4、把物品恢复放至原位
 
灶台
1、移开灶具  
灶台无异物、无锈斑、
 
2、清理灶台里异物,擦试
3、移回灶具等物品
 
不透钢门框、
玻璃
1、用除油剂清洗油污刮试干净  
无油污、水痕、玻璃透
明、门框光亮
2、用玻璃清洗剂清洗玻璃
3、用玻璃刮刀把两面刮干净
4、均匀抺上光亮剂即可
 
地面
1、移除地面堆积物品  
 
地面无黏附物、垃圾、
2、扫除地面,死角垃圾
3、用洗地机器加兑清洗液打磨干净
4、用高压水枪冲冼干净
 
地沟
1、掀开地沟面板  
垃圾、无黏附物、
 
2、用高压枪冲洗地沟面板油污,使其干净
3、清扫地沟中垃圾,后用高压枪冲净
4、盖上地沟面板,复原
天花板 1、用磨水套或毛巾,均匀粘上除油剂 无油点、色调均匀、无积水
、无异味
2、一步步擦洗至到干净
 
注:此表仅贡参考,具体以操作以实际工作需求为准。